Carlsberg er ikke kun kendt for deres øl, men også for deres omfattende forskning og innovation. Deres forskningslaboratorium har gennem årene bidraget væsentligt til både ølbrygning og naturvidenskab. I dette fascinerende foredrag vil lederen af Carlsberg Laboratorium, Birgitte Skadhauge, og laboratoriets brygmester, Erik Lund, dele deres viden om forædling af byg og humle samt bæredygtige dyrkningsmetoder.
Forskningens indflydelse på ølbrygningForedraget vil dykke ned i, hvordan forskningen har revolutioneret ølbrygning. Du vil lære om maltningens indflydelse på øllets smag og de nye typer gær, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen. Derudover vil foredraget give indsigt i den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer og fundet af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland.
Smag på forskningenSom en del af oplevelsen vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper. Hver smagsprøve vil blive præsenteret i takt med, at de gennemgås i foredraget, hvilket giver en unik mulighed for at smage forskellen, som forskningen gør.
Praktisk informationDato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Kirkehuset i Thyregod, Borgergade 4, 7323 Give
Entré: 30 kr
Læs mere om foredraget og pladsreservation her.
Foredraget er en del af serien Offentlige foredrag i Naturvidenskab i samarbejde med Aarhus Universitet og Carlsbergfondet. Følg foredragenes nyhedsbrev her for bonusmateriale og kommende foredrag.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
